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蘆惟本、萬熙卿:養豬業必須實現從重量到重質的轉變
蘆惟本、萬熙卿:養豬業必須實現從重量到重質的轉變
發布時間: 2023-12-15 10:19:37 來源:博樂官方網址安卓下載/料線
產品介紹

PRODUCT INTRODUCTION

  系統進化的最終結果是造就新的微生物,包括病原微生物。系統進化的基本因素是漲落或突變,在微觀世界里,漲落最終表現為量子的漲落,而量子的漲落是隨機的,非線性的。因此,微觀事件(如新的病原微生物的出現等)的準確預測從原理上講是不可能的,但新的病原微生物的產生卻是必然的。隨著養豬業的持續不斷的發展,系統內外的漲落因子日趨豐富,系統形成時間進化上的各種新的有序結構(如豬與新的病原微生物之間形成的結構)的頻率將慢慢的升高。近十多年,新疫病出現的頻率遠超于了過去,PRRS、PCVD遍布豬場;不僅AIV的H5N1型病毒可感染人,SIV也可感染人;副黏病毒的活躍也超出人們的預料,BEV(藍眼病病毒)、N1PAH、Virus(尼帕病毒)也開始興風作浪。至于CFSV弱毒株、由腸冠狀病毒演變而來的呼吸道冠狀病毒是否在不久的將來會形成新的病毒物種誰也無法判斷。不言而喻,新的病原微生物的產生與養豬業大發展緊密關聯,并給養豬業帶來極為沉重的警示,那就是:同任何物種過度繁衍一樣,必會招來天敵(病原微生物是豬的天敵之一)對其制約。在人類保護下,生豬過度繁衍自然沒有豺狼虎豹等天敵的制約,此時病原微生物充當殺手應是自然規律的必然。

  2006年之前若干年,我國生豬死亡率就一直居高不下,約在20%左右,以龐大的存欄數與死亡數換取了第一養豬大國的稱號。盡管人們采取多種手段(疫苗、藥品等)減少死亡,但收效甚微。究其原由,是沒有從系統的進化論上,從系統中繁雜要素的復雜關系上即產生疾病的根源上思考問題,采取一定的措施。大自然已經給了我國養豬業多年警告,遺憾的是,人們不但沒有中止養豬業的數量發展,反而加快了擴張的步伐,終于釀成2006年夏秋疫情的大暴發,總體死亡率遠超于常年。

  生豬大量繁衍必將與人類爭奪不可再生資源生存空間

  保護野生動物工作卓有成效地開展,使不少地方野豬大量增長,野豬毀壞莊園,攻擊人畜之事不時見于報端與電視,人們在報批后不得已進行計劃捕殺。這是野豬與人類爭奪不可再生資源生存空間的范例。

  家豬的大量繁衍雖然不有幾率發生毀壞莊稼、攻擊人畜的事件,但是,它們一樣會與人類爭奪生存空間。那么,它們以什么方式與人類爭奪生存空間呢?

  其一,以人、豬共患病的方式與人類爭奪生存空間。前面所述的豬鏈球菌致死人類的事件等無不向人們警示著生存空間爭奪戰的開始??梢源竽懺噯栆幌?,隨著豬病原微生物的變異與進化,某些豬病會像人類免疫缺陷病病毒那樣大肆侵害人類嗎?

  其二,豬群自身疫病不斷,以自然減負的方式求得生存豬有相對大的生存空間。在系統進化狀態尚不能以豬、人共患病方式與人類爭奪生存空間時,豬群會用自身減負的方式求得更大的生存空間。這種生存空間的競爭雖然還沒有威脅到人類的安全,但卻給人類造成巨大損失;豬群在自然減員過程中,會致使豬病原微生物系統的進化速度加快(新血清型、新亞種的出現等),并且極可能向侵襲人類方向進化。

  其三,在眾多豬病的威逼下,大家意識到需要給豬更大的生存空間,出現了“生物安全”一詞,將豬場建在半徑1.5km~1.0km無人煙的地方。這一事實上,在人、豬生存空間的爭奪戰中人類讓步了,以犧牲人類生存空間去換取豬業的發展。尤其是個案的成功激發了人們相繼效仿。一個常年存欄6000頭的豬場,需要至少3km2的無人煙地域。一個產糧縣土地大約有 2000km2,若年出欄80萬頭肥豬,需要80個這樣的豬場,占有240km2的土地,并且是具有生存條件的土地或荒地,這恐怕是極不現實的。若是三點式養豬,要求更苛刻,點與點間相距至少1km,以點為中心3km半徑內應無人煙,同樣是存欄6000頭的豬場則需要28km2的土地空間。我國生豬存欄近 5億頭,需這樣的土地約9萬平方公里,相當于45個產糧縣的全部地域,等于半個湖北省,此為國情不容。由此可見,全力發展豬業,人類必然要承擔這種生存空間競爭的巨大風險,而生存空間的競爭是可怕的,因為在人類保護下的物種過度繁衍,所帶來的后果遠比原生態環境下的物種自然競爭狀況下過度繁衍的后果要嚴重得多。

  綜上所述,我國養豬業目前面臨的主體問題與困惑,作者覺得其根源在于對豬這一可再生資源的過度開發和利用。我國的國土、空間以及資源(水、糧食等)到底能承載多少生豬?人們應以何種方式構建中國的養豬業?是數量型還是質量型?人們應以何種方式才能將養豬業的風險最小化?怎么樣才可以保證我國養豬業持續和諧(包括與全社會的和諧)發展?凡此等等,都是人們應該認真思考、必須回答并付諸行動的嚴肅的社會問題。

  中國的養豬業要不要發展?回答是肯定的。如果說前幾十年業經歷了數量上的初級發展階段,那么,未來的中國養豬業應該在適度開發與利用豬這一可再生資源的指導思想下走向質的飛躍,走向優質、安全節耗環保型發展階段,從而穩健實現養豬大國向養豬強國的歷史性轉變,也惟有此舉才能實現養豬業與全社會的持續和諧健康發展。

  中國經濟的持續快速地發展,無疑要求全社會的各行業都能同步發展。但是,以目前豬業的現狀是沒辦法做到同步發展的。以存欄5億,每年死亡1億頭的代價換取6億頭出欄;每頭基礎母豬年供商品豬不足15頭;出欄率僅為120%左右,與世界領先水平相去甚遠;豬病的肆虐不僅使豬業蒙受巨大損失,還讓人們的消費心理蒙上陰影;不時發生的“瘦肉精”事件使消費的人對豬肉產品望而生畏;大量低水平的重復投資造成了社會資源的巨大浪費;環境污染日趨嚴重(畜牧業污染超過全部工業固體污染的2倍還多)。諸此等等無不為中國經濟持續和諧的發展進程加入了不協調的音符。

  中國養豬業經歷了幾十年,特別是近三十年的發展,無論是優良品種,還是配套技術與均衡飼料都得到普及,而且擁有大批養豬專業人才與科研人才,還擁有了一些符合國情的實用養豬技術與福利養豬實踐經驗。2006年疫情的洗禮,淘汰了相當數量的中小規模豬場,清醒了許多養豬人的頭腦,他們開始自覺地接受福利養豬與健康管理的理念,為實現業的歷史性轉變提供了思想準備。

  通過宣傳、政策導向、職業培訓等多種形式如實地告誡人們:養豬業是一個低利潤的行業,是一個有技術上的含金量的行業,還是一個高風險的行業。特別是人們把它作為一個產業來做的時候,它不僅受社會經濟規律的制約,還會受到目前尚不為人們認知的許多自然法則的約束。

  要引導養豬人樹立福利養豬與健康管理的理念,以保證養豬業持續和諧健康的發展。

  規范養豬人的法律行為。如從業者的資質與從業人員的技能考核,豬場在各級行政區劃中的分布、選址、豬場設計、欄舍設計、排污處理、防疫安全以及后續的引種安全、飼養管理、飼料與物品采供、畜產品安全等方面做立法規范。對飼養25頭母豬以上的豬場或專業戶設置行業準入門檻,規勸無力達標的場家自動退出行業或強制退出。

  對農村散養戶,同樣要立法規范其行為,要結合新農村建設統一規劃和推廣普及實用新技術。散養戶的出欄率不提高,整體養豬水平就不可能提高。

  建立完善的縣、鄉鎮、村級養豬技術上的支持體系。體系中有與養豬有關的各類專業技術人員,有從豬場資質考核、選址、規劃、施工、引種以及后續循環生產所必需的各種技術與物資資源。

  發展出口型豬業要量力而行,因為替別國養豬要承擔他國養豬的各種風險,無異于風險的自我轉嫁。

  大力研究并推廣節水、節糧型養豬實用技術;大力扶持并普及糞水沼氣工程;推廣或強制執行干糞堆積發酵供農林果作有機肥料使用;立法規范飼料中添加藥物的行為,逐步過渡至禁止添加;加大對添加違禁藥物、激素等行為的打擊力度等。

  通過規范化、福利化養豬綜合配套技術的普及,努力將出欄率由目前的120%提高到160%以上;將每頭母豬每年平均提供商品豬頭數由目前的不足15頭提高至19頭至22頭,這樣才可以達到世界中上等養豬業的水平。在實現人均豬肉產品不低于32kg的前提下,將我國生豬存欄維持在3.5億頭左右,能繁母豬約 8%,出欄6億頭左右是能夠達到的。如果實現了這一目標,我國生豬存欄數將下降1.5億頭左右。那么屆時將減少約2億噸糞尿的污染,每年至少可節約7億噸水資源(可供2000萬人口生活用水;按每人每天生活用水0.1噸計),能節約至少40萬畝的土地。

  由于總存欄減少了約1/3,豬就有了更大的生存空間,疫病的發生以及對人類的威脅就會大幅度減少,其總體效益必將以大于1/3的比例放大。

  然而,要實現這一目標除前述的政策措施外,下列國內外成功的經驗是值得借鑒與采納的。

  我國種豬群年提供商品豬的水平很低,距24頭以上的國際領先水平很遠。個中的原由除了母豬繁殖性能未充分表達外,商品豬的高死亡率是重要原因。然而,這又是我國種豬群健康水平低下所致,健康水平低不僅僅影響自身繁殖性能,還成為與豬有關的所有病原微生物繁殖進化的生物孵化器,是商品豬高死亡率的罪魁禍首。因此,培育健康的國家種豬群,是實現以上描述的目標最重要的第一步。在此,有兩點成功的經驗。

  ①廢除定位欄,采用母豬自動飼養管理系統。定位欄對母豬的傷害眾所周知,人們擔心廢除定位欄后母豬個性化的飼養管理難以實施。在數字化技術正在影響,也必然更深刻、更全面影響人類生活與生產所有領域的今天,這些擔心已成為歷史。Porcode母豬自動飼養管理系統以數字化技術為基礎,由自動識別系統(識別標記的每頭母豬及其背膘、體重、發情、生病等等)、自動飼喂系統(個性化精確定量飼喂)、自動分離系統(及時將發情、生病、正常的豬分離)、自動管理系統(自動調溫、調濕、通風、卷簾等)、自動傳輸系統(將數據自動傳到管理者電腦、手機)、自動報警等組成。該系統里,母豬群養,以50頭起限,100頭、150頭至750頭母豬均可群養在一棟豬舍里。荷蘭已有30%的種豬場采用了該系統,母豬年提供商品豬達到26頭以上。

  ②實行重大疫病陰性準入制度。首先從無豬瘟準入開始,對所有留種種豬實施活體扁桃體采樣檢查,豬瘟熒光抗原陽性種豬一律淘汰。避免帶毒種豬進入循環生產,進而保證商品豬的安全。

  張永泰教授認為,農村專業戶不要既養母豬,又養商品肥豬,這樣極易讓母豬攜帶的病原微生物傳染給商品豬,造成商品豬的高死亡率??梢砸徊糠謱I戶專門養母豬,將仔豬出售給商品豬專業戶。廣西靈川縣有300戶50頭~150頭的母豬專業戶,他們統一供種,統一飼養管理,統一銷售給廣東四會縣。多批這樣的商品豬在去年的疫病肆虐中均健康無恙。在日本,許多養豬人也采用這種模式。

  豬,這一寶貴可再生資源與人類至少相伴了七千年,是大自然留給人類的寶貴財富,只有我們正確認識它,合理開發利用它,并與之和諧相處,才能使我國養豬業持續和諧發展,養豬大國成為養豬強國才有可能在不遠的將來出現。

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