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飯館麻辣火鍋湯底做法和配方
飯館麻辣火鍋湯底做法和配方
發布時間: 2023-09-19 09:17:11 來源:不銹鋼料槽
產品介紹

PRODUCT INTRODUCTION

  1、預備植物油10g,黃酒5g,料槽酒5g,花椒油5g,豆瓣醬5g,豆豉末5g,花椒5g,辣椒5g,辣椒面5g,八角5g,生姜5g,大蒜5g,冰糖1塊,筒骨1根。

  2、預備新鮮的筒骨,整理洗刷潔凈血水瀝干水備用。鍋內上水,燒開放入排骨,再參加恰當的料酒,焯好水之后整理洗刷潔凈泡沫待用。

  3、鍋內上水,放入筒骨,生姜片,大火煮開后轉小火,期間要不斷剽去浮沫,才干熬出好的高湯,大約熬三個小時。煮好湯之后就可以把筒骨取出來。

  5、鍋燒熱之后放入油,燒制多半熱爆香花椒,再參加切好的大蒜和生姜片持續爆香,再放入大蔥段和大料一同炒。再參加辣椒面,和豆瓣醬轉小火炒香,再參加適量的豆豉末炒勻。

  6、參加熬好的骨頭湯、鹽、干辣椒段、冰糖、黃酒、料槽汁,用中火煮十分鐘左右,撇去浮末,再放入筒骨一同煮,底料完結。

產品優勢

PRODUCT ADVANTAGES

  • 經驗豐富

    多年的生產技術人員

  • 種類齊全

    研究產品種類多種多樣

  • 抗壓性強

    產品可長時間抵抗壓力

  • 完善售后

    擁有完善的售后服務體系

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